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      发布日期:[2007/9/19]    共阅[2035]次
          对茶钟爱有加的中国人,在饮茶中除极重情外,还讲究一个“趣”字。从而形成了别具一格的中国茶趣,茶趣当中,最突出的有斗茶、分茶之戏、茶宴和茶回文。

        斗茶是感官评审茶叶质量优次的活动。始于唐代,兴于宋代。斗茶场上,品茶高手轮流观看和品尝冲泡开的各种精美茶叶,通过斗茶色、斗茶味、斗茶香,比色之艳、形之美、茶之香、味之醇,优则称胜。清末民初,斗茶已逐渐发展为各类名茶的“茶王赛”和“赛茶会”,并传到外国。1945年,新加坡举行茶王赛,中国福建安溪的铁观音荣登茶王。近几年浙江和福建都开展过此类活动,台湾则在南投县鹿谷乡年年举办。在杭州国际茶文化艺术节上,专家组成赛茶评审委员会,几十种名茶参与比赛,经初赛、复赛,最后赛出冠亚军。铁观音的发源地福建省安溪县西坪镇,这几年精心组织了一次又一次的茶王赛。赛时从26个行政村百种上品铁观音中选出最好的7份茶叶,吹吹打打迎进赛场。在由专家组成的5位评委面前一字摆开7只白瓷茶杯,内装同等重量的茶叶,用同样的水冲泡。评委们在众目睽睽之下,手触形、眼观色、鼻闻香、舌尝味,按色、香、味、形四个内容决出茶王。从始至终气氛紧张而热烈,且还有点神秘色彩,像体育比赛,又比体育比赛要复杂得多,成为人们的一种娱乐,增添了生活的情趣。
       
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